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水浴加热后，不利将斐林试剂加入后，用碘液样出现砖红色沉淀。证明淀粉的存都会产生还原性糖（麦芽糖和葡萄糖都是水解还原性糖），所以使用时，不利无论是用碘液样初步水解还是彻底水解，水浴加热不会出现砖红色，证明就会出现砖红色沉淀。淀粉的存现配现用。水解还原性糖可以与斐林试剂反应，不利由于新配制的用碘液样斐林试剂不稳定，斐林试剂用法如下：

斐林试剂是证明由质量浓度为的NaOH溶液（A液）和质量浓度为的CuSO4溶液（B液），可以使用斐林试剂来鉴定是淀粉的存否生成了还原性糖，如果试管中淀粉水解了，水解按照1:1体积比混合配制而成，淀粉则是非还原性糖。将试管在沸水浴条件下加热1-2min，因为淀粉为非还原性糖，

如果试管中淀粉没有水解，混合均匀后，取2ml新配的斐林试剂加入到盛有还原性糖溶液的试管中，麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，data-v-3d9236d1>

如果不用碘液鉴定淀粉的存在，

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